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函館／スペイン料理・自家製生ハム　 バスク

 レストラン バスク 
サンセバスチャンでの経験を函館の風土で生かす、日本で指おりのスペイン料理店。
スペインを代表する料理人のもとで、伝統的なバスク料理を学び、バスクと似た函館の風土でその料理の粋を生かす。素材にこだわり、魚貝は地物を中心に、野菜は自家栽培もする。日本人の舌によく合う本物の料理を味わえる名店。週末に関わらず混み合うことがあるので、予約したほうが確実。
バスク
函館の風土を生かしたスペイン料理の店


バスク
 
[住所] 北海道 函館市 松陰町1-4
バスクの地図
[行き方] 三角通り　市電杉並町電停から徒歩3分 　　　　
[立地] 函館駅からタクシーで15分 函館空港からタクシーで15分
[営業時間]
11:30〜14:30 (14:00 o.s.)
17:00〜21:30 (21:00 o.s.)
※日曜は21:00までの営業(20:30 o.s)
[休日] 水曜(毎年秋に2〜3週間休みあり)
[バスクの電話番号] 0138-56-1570 
[駐車場] 有 10台

バスクのおすすめメニュー
子イカのスミ煮1260円、パエジャ(2人前)2520円、ピンチョスの盛合わせ(10品)1575円、バスク地方特有の豚肉のゼラチン質だけを使った料理1470円、夜のコース4200円〜10500円(それ以上も可)


お店からのインフォメーション
店の裏手の自家菜園から､季節ごとに様々な野菜や果物を収穫し、料理に活かしています。新鮮な山海の幸をご賞味下さい。
「スペイン料理/深谷宏治」を柴田書店より発刊。160品の彩り鮮やかな料理をレシピ付きで紹介しています。全国の書店で発売中。お陰様で5版中です。
はこなびスタッフから一言
バスクの写真
高い天井の太い梁に釣りさげられた自家製の生ハムは、この店の逸品のひとつ。目の前で切り分けてくれる。アンチョビも美味。

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